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果胶酶,果胶酶价格,批发果胶酶,果胶酶添加量

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品牌: 郑州宏兴食品
产品型号: 食品级
产品规格: 25公斤/桶
产品作用: 酶制剂
单价: 240.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 999998 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-11-06 12:00
浏览次数: 184
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以下是“果胶酶,果胶酶价格,批发果胶酶,果胶酶添加量”的详细说明
 

果胶酶  225/公斤 25公斤/桶  含量99%  CAS:9032-75-1  作用:酶制剂  

 果胶酶用于果酒,果汁的生产,植物提取作为饲料添加剂用于饲料的生产。

     果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能预防食品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

果胶酶产品性质】

     果胶酶催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使天然果胶转变为可溶性果胶。

(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。

(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,生成果胶酸。为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。作用pH值3.5~4.5,作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。

外观形态及主要技术性能指标
  性状: 固体粉末及液体
  作用温度 25°C-55°C  温度 :50°C
  作用PH值 范围:3.0-6.0  PH值:3.0-4.0  【酶活力】5万U/g。 

  应用范围及使用方法
  用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分离和澄清,做果酱用的柑橘类果皮汤料植物原料等为生产原料的行业通过果胶酶的作用,降解果胶质,消除抗营养因子的影响,因此在饲料上应用可提高原料的利用率。

果胶酶添加量: 果酒生产按原料的万分之一至万分之八添加(万单位)。
   果汁生产按原料的万分之0.2至万分之一添加(万单位)。
   饲料行业每克原料15-20U。
   用法:在果酒和果汁上,用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。
   在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。
   以上仅供参考,在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。
   运输  :在运输.储存过程中避免日晒雨淋,储存于阴凉避光处。

【产品贮存】果胶酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。

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